茨城駅にある笠間の道の駅に伺ったところ、近くで「つくばゆば」さんが売っているのをおみかけし、興味本位で購入しました。

帰宅後に早速、食べたところ、これまで食べた湯葉とは違い、蕩けるような触感に驚きました。インターネットでも購入できることを知り、今では定期的に購入させていただいております。

私のお気に入りの食べ方は、定番の醤油、ワサビではなく、生姜に、辣油をかけて食べております。ゆばの歯ごたえと、生姜の温まる風味がお気に入りです。